Top articles
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Macarons de Saint-Pierre et Miquelon
Ingrédients : - 1 tasse 1/2 de sucre et de cassonade mélangés - 1/2 tasse de lait - 1/2 tasse de beurre - 1 pincée de sel - 4 c à s de cacao en poudre - 3 tasses de flocons d'avoine - 1 tasse 1/2 de noix de coco rapée - 1 c à c de vanille liquide, ou...
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Dôme de saumon fumé au crabe
Ingrédients : - Saumon fumé - crabe frais ou en boite (type tourteau, crabe des neige) - fromage frais type Philadelphia ou Saint-moret - ciboulette - citron - sel - poivre Mélangez votre crabe au philadelphia et ajoutez y la ciboulette, le sel et le...
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Nems de camembert et poire
Ingrédients : - camembert - poires - cassonade - thym frais - feuilles de brick - jaunes d'oeuf Coupez vos poires et faites les revenir dans un peu de beurre et de cassonade. Coupez vos feuilles de brick en 2, puis sur une moitié disposez du camembert...
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Brochette de foie gras et canard
Ingrédients : - foie gras - graines de pavot - magret de canard fumé (au poivre) Formez des boules de foie gras à l'aide de vos mains, puis roulez les dans le pavot. Enroulez ensuite chacune de vos boules de foie gras au pavot avec une tranche de magret....
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Ravioles Coppa mozarella tomates séchées basilic, sauce parmesan
Ingrédients pour 2 personnes : Pâte : - 500 g de farine - 1 c. à soupe et demi d'huile - 4 oeufs - 12 g de sel - eau froide Farce : -12 tranches tranches de Coppa - un pot de tomates séchées - une boule de mozzarella - feuilles de basilic frais - 10 cl...
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Flan de potimarron
Ingrédients : - Un potimarron - 2 oignons - 30 cl de crème fraiche - 3 oeufs - ciboulette - curry - sel - poivre Eplucher et vider le potimarron, le couper puis le faire cuire avec les oignons dans un boullion de boeuf (ou de volaille). Une fois les légumes...
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Samossas de chèvre
Ingrédients pour une dizaine de samossas : - 5 feuilles de brick - 1 bûche de chèvre - 1 pomme - miel - thym frais Couper votre pomme en petit cubes et faites les caraméliser avec du miel. Réservez. Couper votre feuille de brick en deux, puis y déposer...
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Gâteau aux carottes
Ingrédients : - 2 tasses de carottes râpées - 1 tasse d'huile de tournesol - 1 tasse de sucre - 3 œufs - 1 tasse de noix hachées - 1 tasse 1/3 de farine - 1/2 c à thé de bicarbonate de soude - 1.5 c à thé de poudre baking - 1.5 c à thé de cannelle - 1...
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Daurades farcies aux crevettes
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : - Deux dorades - des crevettes décortiquées - un gros oignon - un poivron vert - un poivron rouge - 2 grosses tomates mûres - une gousse d'ail - du persil haché (1 c à s) - de la coriandre hachée (1 c à s) - du paprika...
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Brochettes de boeuf à la texane
Ingrédients pour la marinade : - 1 oignon - 4 c à souple de miel - 4 c à soupe de sauce soja - 4 c à soupe d'huile d'olive - 2 c à soupe de concentré de tomates - 1 c à soupe de vinaigre Mélanger tous les ingrédients, puis mettre la viande à mariner au...
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Nems de canard
Ingrédients pour 3 personnes : - Un paquet de galettes de riz (8/9 galettes) - Une boite de cuisses de canard confites (2 cuisses 1/2) - Vermicelles chinois (de riz) - Champignons noirs chinois (séchés) - 1 oignons - 1 carotte - 2 oeufs - Sel - Poivre...
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Tomates cerises façon "Pommes d'amour"
Ingrédients : - 100 g d'eau - 2 à 3 cuillerée de vinaigre balsamique - des tomates cerises Dans une casserole, faites un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique que vous mélangez puis faites chauffer à feu doux. Dès que le caramel est fait (quand...
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Fondant au Nutella
Ingrédients pour 5/6 personnes : - 200 g de Nutella - 50 g de beurre - 80 g de sucre - 50 g de farine - 4 oeufs Faire fondre le Nutella avec le beurre. A part, mélangez la farine avec les oeufs, puis ajouter le sucre. Ajoutez-y ensuite le mélange chocolat/beurre....
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Boulettes de morue de Saint-Pierre
Ingrédients, pour 2 personnes : - 500 g de dos de cabillaud (2 gros morceaux) - 2 gros oignons - 1 oeuf - farine - ciboulette - sel - poivre Mixer le cabillaud avec les oignons, la ciboulettes, le sel et le poivre. Ajoutez-y un oeuf entier et mixez de...
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Tartare de crevettes et pommes Granny
Ingrédients : - Crevettes - Pommes Granny - Huile de noix - un demi citron vert - fromage frais type philadelphia ou Saint Moret - ciboulette - sel - poivre Coupez les crevettes et les pommes en petits dés. Puis ajoutez la marinade : une cuillerée d'huile...
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Feuilleté de Saint Jaques et son risotto
Ingrédients pour 2 personnes : Pour les feuilletés : - Une pâte feuilleté - 4 / 5 St Jaques par feuilleté - Un jaune d'oeuf Pour la sauce : - 2 échalottes - un bouchon de whisky - 1 c.café de fond de veau - 1 c. soupe de moutarde - 1 c. soupe de tomate...
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Nouilles chinoises au poulet
Ingrédients pour 2/3 personnes : - 3 ou 4 poitrines de poulet - 3 poivrons (couleur au choix) - 2 oignons - Champignons de paris - Miel - Sauce soja - Sel - Poivre Coupez les légumes et faites les revenir dans un wok avec un filé d'huile d'olive. Laisser...
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Salade de chèvre
Préparez une salade de votre choix, avec une vinaigrette balsamique. Sur des tranches de pain (baguette de préférence), frottez une gousse d'ail et tartinez chaque tranche d'une légère couche de moutarde. - sur certains j'y ai mis chèvre, miel et thym...
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Ravioles Chorizo mozzarella tomates séchées, sauce basilic
Ingrédients pour 2 personnes : Pâte : - 500 g de farine - 1 c. à soupe et demi d'huile - 4 oeufs - 12 g de sel - eau froide Farce : -12 tranches tranches fines de Chorizo - un pot de tomates séchées - une boule de mozzarella - feuilles de basilic frais...
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Pâtes italiennes au magret de canard et safran
Ingrédients pour 2 personnes : - pâtes italienne (ou autre) - un paquet de magret de canard séché - 2 oignons - une grosse tomate (ou quelques tomates confites) - 25 cl de crème fraiche - 1 jaune d'oeuf - une dose de safran Faire revenir les oignons dans...
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Saint-Jacques sur lit de poireaux, sauce citron mandarine
Ingrédients pour 2 personnes : - Une dizaine de noix de saint-jacques - 3 poireaux - 3 belles échalottes - sucre glace - 25 cl de vin blanc - 15 cl de crème fraiche semi-épaisse - 20 cl de jus de mandarine - beurre - sel - poivre Lavez et émincez les...