Gâteau aux carottes

Ingrédients : 

- 2 tasses de carottes râpées

- 1 tasse d'huile de tournesol

- 1 tasse de sucre

- 3 œufs

- 1 tasse de noix hachées 

 - 1 tasse 1/3 de farine

- 1/2 c à thé de bicarbonate de soude

- 1.5 c à thé de poudre baking

- 1.5 c à thé de cannelle

 - 1 c  1/4 à thé de sel

Mélanger l'huile, le sucre, les œufs un par un, et la vanille jusqu'à blanchissement du mélange. Ajoutez la farine, le bicarbonate, la baking, la cannelle et le sel. Mélanger. Puis ajoutez les carottes et les noix et bien mélanger. Verser le mélange dans un moule et mettre au four 50 min à 180°.

Glacage :

- 4 carré de fromage kiri (ou fromage frais type pfiladelphia)

- 1 tasse de tasse de sucre glace

- quelques zestes d'orange

- 1/4 de tasse de beurre mou

- une demie gousse de vanille fraîche

Tout mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux.

Attendre que le gâteau refroidisse et vous pourrez y ajouter le glaçage !

Bon appétit !