Flan de potimarron

Ingrédients : 

- Un potimarron

- 2 oignons

- 30 cl de crème fraiche

- 3 oeufs

- ciboulette

- curry

- sel

- poivre

Eplucher et vider le potimarron, le couper puis le faire cuire avec les oignons dans un boullion de boeuf (ou de volaille). Une fois les légumes cuits, passez les au mixeur et ajouter la crème fraiche, les oeufs, et les épices.

Mettre dans un moule, préalablement beurré, puis laisser cuire environs 20 à 30 minutes, thermostat 5.

Idée de sauce : asperges, crème fraîche, sel et poivre, mélangez le tout.  (Peut aussi accompagner un flan de carottes, même recette en remplacant le potimarron par des carottes).  

Bon appétit !